Добро пожаловать в бурятскую экзотику, которая удивит даже самых заядлых путешественников! Речь идет об одном из крупных городов рядом с самым глубоким пресноводном озером на Земле – Улан-Удэ. Экскурсовод с 20-летним стажем, одна из участников конкурса «Проводники смыслов» программы «Больше, чем путешествие», которые работают экскурсоводами на Международной выставке-форуме “Россия”,Дарима Тогошеева уверена, что сможет найти минимум 8 причин посетить и полюбить Улан-Удэ.
№ 1. Название
Первая причина, которая поможет проникнуться к городу еще до поездки, – мелодичность и самобытность имени города. Даже петербургский музыкант Михаил Яцевич написал песню «Улан-Удэ», вдохновившись названием, хотя никогда там и не был.
Многие туристы говорят, что своим именем Улан-Удэ напоминает столицу соседней Монголии – Улан-Батор. Поэтому столицу Бурятии иногда даже принимают за территорию отдельного государства. Город действительно не похож на российский. Прогуливаясь по его дорогам, вас будут окружать местные жители с азиатскими лицами, а также красочные и многочисленные буддийские храмы.
Интересно и то, что до 1934 год город называли Верхнеудинском, а уже новое имя, по одной из версий, переводится как «красные ворота».
№ 2. Расположение
Улан-Удэ стоит на берегах 2 рек – Уда и Селенга. Логичнее было бы назвать город «Селенгинск» или «Улан-Селенга». Эта река является крупнейшей в регионе и по совместительству самым большим притоком Байкала. При этом Селенга протянулась на 1000 км, соединив древнейшее озеро с Охотским морем. Однако названия Селенгинский острог и Нижнеудинск уже были заняты. Так и получилось, что столица Бурятии называется по имени небольшой речки. Причем характер у нее, как говорят сибиряки, уросливый, или капризный, из-за большого количества порогов.
Озеро Байкал, которое находится в 150 км от города, связывает Улан-Удэ с Иркутском. Города относятся к 2 разным регионам – Дальневосточному и Сибирскому федеральному округам соответственно. Хотя характеры у них и не похожи, близкое нахождение позволяет путешественникам посетить сразу оба города. Так, за одну поездку можно увидеть столицу Азии Байкальской, а через 500 км встретиться со столицей Восточной Сибири.
№ 3. Особенности климата
В 2021 году Росгидромет назвал Улан-Удэ самым солнечным городом России. Наслаждаться солнечной погодой гости и жители города могут 2797 часов. В то же время в Анапе только 2500 солнечных часов.
Лучшее время для посещения города – май и сентябрь. В эти месяцы светло, прохладно, номера в гостиницах стоят дешевле и можно быстро найти отличного экскурсовода.
Основной поток туристов приезжает в Улан-Удэ в летнее время из-за возможности искупаться в Байкале, однако в июле здесь становится очень жарко. Город находится в области резко континентального климата, поэтому температура днем может достигать 35–40℃. А на берегу Байкала летом всегда прохладно, ведь гигантская масса охлажденной воды нагревается очень медленно. Из-за этого, кстати, зимой на побережье озера теплее, чем в остальной части Бурятии: нагретая за весну и лето вода постепенно отдает тепло.
№ 4. Архитектура
В городской застройке угадываются несколько стилей. Например, в старом центре находятся деревянные и каменные усадьбы XIX века. Соседствуют с ними интересные здания сталинского ампира с буддийскими орнаментами – даже на скучных блочных домах, на первый взгляд, вы увидите традиционные бурятские узоры. А на окраинах Улан-Удэ сохраняет аутентичную деревню.
№ 5. Кухня
Буузы – блюдо бурятско-монгольской кухни. Это ни манты, ни пельмени и даже ни хинкали! Внешне буузы (в Иркутске их еще называют позы) напоминают юрты – жилище монгольских кочевников с отверстием в крыше. У бууз тоже есть отверстие, которое образуется благодаря 33 защипам – ровно столько складок было на юбках тибетских монахов. Начинка в буузе может быть только из мелко рубленой или прокрученной в мясорубке говядины и свинины в пропорции 2/1. В фарш также прокручивают луком, добавляют соль и перец по вкусу. Готовят буузы на пару, их едят при помощи рук или с ложки, если очень горячо. После активной прогулки по Улан-Удэ взрослому достаточно всего 3 бууз.
Бурятия – это мясная республика. Региональный мясоперерабатывающий комбинат построили еще до Великой Отечественной войны. Сначала он снабжал всю советскую, а позже – российскую армию, отправляя продукцию на экспорт во множество городов и стран. До сих пор тушенка из Улан-Удэ считается лучшей в России.
В ресторанах города подают блюда из мяса яка, а в меню всех кафе вы найдете сытный суп бухэлер из говядины или баранины. На центральном рынке гурманам удастся купить отварной и охлажденный кусок конины – это мясо в сотни раз вкуснее любой колбасы.
Дополняют национальную кухню корейские, китайские и монгольские блюда. Традиционным напитком здесь считается заваренный плиточный зеленый чай с молоком, ну а в теплое время года улан-удэнцы с удовольствием пьют квас из бочек на улицах.
№ 6. Достопримечательности
Одно из самых популярных и аутентичных мест города – буддийский монастырь, или дацан, Ринпоче Багша на Лысой горе. Со смотровой площадки открывается живописный вид на город, а еще здесь можно прогуляться по тропе с деревянным настилом и беседками по 12-ричному циклу восточного гороскопа. Обязательно повесьте свой флаг удачи «хий-морин», ударьте в колокол весом 700 кг, а также покрутите молитвенные барабаны и пожелайте благополучия родным и близким.
Прогуливаясь по центру города, обратите внимание на площадь с памятником в виде огромного бюста Ленина. Отсюда начинается одноименная улица, где проходят почти все пешеходные и обзорные экскурсии. А вот практически все первые этажи Свердловой и Банзаровой улиц отданы под кафе и рестораны национальной кухни, за что их называют «улицы бууз».
Рай для эстетиков и урбанистов – Соцгородок Локомотивовагонного ремонтного завода, где спроектировали красивые и элегантные здания с уютными двориками. Затем отправляйтесь в «Дом с атлантами» Капельмана, там есть уцелевшая роспись на потолках и камин с нарядными изразцами.
Стоит посетить и место основания Удинского острог, чтобы почувствовать себя первым из русских казаков, ступившим на берег Селенги. Также за пределами Улан-Удэ есть Стоянка Гэсэра и Лев-гора – ее еще называют Омулевой. Здесь можно оценить природные красоты Бурятии. А после рекомендуем посетить Этнографический музей народов Забайкалья, где можно увидеть много интересного – от целой старообрядческой церкви до обитателей небольшого зоосада.
№ 7. Знаменитости
Улан-Удэ Воспевают его уроженцы и рэп-исполнители Хаски, Люксор и Everthе8. Также прекрасные края республики можно увидеть в уникальном фильме 1928 года «Потомок Чингисхана», который получил признание в мировом прокате под названием «Буря над Азией». Съемки проходили в разных районах Бурятии, а в качестве актеров над лентой трудились настоящие буддийские монахи и казаки, предки которых громили банды атамана Семенова в Забайкалье.
Интересно, что в 50–70 годы прошлого века наступили «золотая пора» бурятского кинематографа: на Мосфильме вышли знаменитые «Песня табунщика», «Пора таежного подснежника» и «Золотой дом». Позже выходцы из республики внесли свою лепту в мировой кинематограф.
Оператор Александр Итыгилов работал над фильмом «Как закалялась сталь», мультипликатор Радна Сахалтуев создал персонажей «Приключений капитана Врунгеля», а имя соратника Мейерхольда Валерия Инкижинова занесли в книгу «100 самых знаменитых людей Франции». С начала 2000-х были сняты больше десяти интересных местных кинолент, а в российский прокат вышли «Решала», «Эластико» и «Головар».
№ 8. Сувениры
Забрать кусочек Улан-Удэ помогут подарки для путешественников. Экскурсовод составила список того, какие интересные изделия можно купить:
в этно-маркете Zam приобретите фирменные футболки и худи с авторскими принтами, а также шоперы, книги, открытки и бижутерию;
в Nomad's shop продаются кашемир, одежда, украшения, буддийская и шаманская атрибутика;
в «Буддийской атрибутике» у дацана на Лысой горе можно посмотреть сережки от местного ювелира или непальскую поющую чашу;
в Oriental way вас ждет браслет из императорского белого нефрита;
в студии Dombo вы найдете фарфоровую кружку с принтом бурятского художника.
В больших продуктовых магазинах к покупке обязательны местные вкусняшки:
шокобуузы с начинкой «холисо» (черемуха и сливки), с кедровым орехом, с облепиховым джемом;
тушенка из баранины, сушеное мясо яка или конская сырокопченая колбаса;
арахисовый грильяж «Байкальский метеорит» с брусникой или облепихой;
ароматные листья рододендрона Адамса «сагаан дали» как добавка к чаю;
монгольский чай три в одном с молоком и солью в пакетиках.
После путешествия, когда вернетесь домой, заварите любимый горячий напиток и обязательно вспоминайте уютный, колоритный город у Байкала. Ждем вас в гости в удивительный Улан-Удэ!