Попасть в захватывающее новогоднее приключение можно в Ханты-Мансийском автономном округе – Югре. Экскурсовод программы «Больше, чем путешествие» Эльмира Мантикова рассказала о традициях, угощениях и национальных гуляниях, которые точно сделают главный праздник года самым ярким.
Как все начиналось
Несмотря на реформу Петра Великого о вводе нового календаря и традиций встречи Нового года, коренные народы Югры праздник не отмечали. Они узнавали о нем в школах-интернатах и воспринимали как «день вкусных подарков». Но сейчас и в городе, и тайге все встречают 31 декабря.
Аналогам Нового года ханты и манси называют «Нарождение луны». Праздник проходит в конце января и первую половину февраля – тогда же проводится обряд «Тылащ пори», что означает «бескровная жертва месяцу».
«Это очень романтичный праздник. Вечер. Мороз. Снег хрустит под ногами стоящих на улице людей. Они ждут, смотрят в небо и тихо молятся о том, чтобы шаман не ошибся и взошла луна. Тьма сгущается, но вдруг небо становится нереально красивым – на небосклон плавно восходит ярко лимонного цвета луна», – рассказывает Эльмира Мантикова.
Люди радуются, и начинается театральное представление. Местные угощают луну фигурками животных из теста, орехами, ягодами, а взамен просят послать изобилие рыбы и лесной дичи, а также здоровье и благополучие. Проводят национальные игры, поют и танцуют – поэтому и не замечают холода. Праздник проходит, пока луна всходит. Вот почему важно не опаздывать и даже прийти заранее – луна ждать не будет!
Гуляния на широкую ногу
С началом промышленного освоения в регионе Новый год стал одним из самых любимых праздников, а Ханты-Мансийск – праздничной столицей Сибири.
В 2017–2018 годах Ханты-Мансийск был объявлен столицей Нового года России, а затем благодаря проекту «Ханты-Мансийск – новогодняя столица Сибири» он стал самой большой новогодней праздничной площадкой округа. Перед праздником в городе протянули 20 км гирлянд, нарядили 90 елей и оформили свыше 20 тематических фотозон, малых форм из льда. С каждым годом оформление Ханты-Мансийска становится более интересным и необычным. Здесь находится единственная в России «Резиденция Елки» – там проводят театрализованные представления для детей и мастер-классы по изготовлению новогодних игрушек.
Даже в лютый мороз массово и весело идут народные гуляния. Их организуют учреждения культуры и градообразующие предприятия, а также национально-культурные автономии, общественные организации с участием волонтеров разных возрастов. А еще в эту волшебную ночь ханты и манси рассказывают сказки. Открывать для детей двери в страну мечты и захватывающих историй потомки древних угров начинают только, когда выпадет снег и доходит до лодыжки ноги. С началом весеннего таяния снега сказки уже не рассказывают. Это табу.
Смываем старый год
Идя в баню или парилку, югорчане говорят: «Как Новый год встретишь, так его и проведешь». Банно-парные традиции в Югре появились благодаря казакам. До сих пор популярны контрастные процедуры, которые помогают укрепить тело и дух. По инструкции от местных нужно быстро нырнуть в холодную воду после парной или упасть в снег, а потом отогреваться перед печкой с кружкой горячего чая или морса из северных ягод. Однако есть и те, кто делает регулярные заплывы в холодной проруби. Такими стали сургутские моржи – члены Клуба зимнего плавания и закаливания общественной организации «Моржи Сургута». Клуб ведет здоровый образ жизни, а его участники в новогоднюю ночь при любой погоде встречает в Центре здоровья и моржевания.
Угощения новогоднего стола
В Югре большое количество многодетных семей, поэтому здесь Новый год – это семейный праздник. Югорчане любят пельмени, которые заранее лепят всей семьей. В округе живут разные народы, поэтому рецепты и формы пельменей тоже разные. Например, выходцы из Дагестана лепят в форме мизинца, а из Свердловской области и юга Тюменской области – треугольника или медвежьего ушка. Пельмени бывают с разной начинкой. Главным ингредиентом для начинки стали щука, налим, судак, осетр и карп.
«В новогоднюю ночь очень вкусны котлеты из щуки! Их рецепт местные хозяйки не дают никому: есть примета, что если раскрыть рецепт ухи или котлет из щуки, то еда лишится тайны и вкуса. В эту примету я верю сама», – говорит Эльмира Мантикова.
Опытные туристы и гурманы удивятся вкусу заливной рыбы с местными дикоросами, рыбе, приготовленной на углях, и блюдам из дичи: сочному мясу птиц на пару, нежнейшему стейку из мяса кабана, отварному мясу лося с травами и ягодами, оленине с грибами под брусничным соусом. Однако все это очень сытно. Чтобы помочь желудку, обычно на 2-й или 3-й день после Нового года в рыбном краю готовят особенную уху.
Каждое 3 января в Ханты-Мансийске проходит мандариновый день, а любители сладостей могут съесть много сочного мармелада из местных ягод и ягеля, а также насладиться вареньем из шишек.
Куда сходить на новогодних каникулах
Путешественникам стоит начать свое приключение с 2 мостов. Известный всему миру мост имени Валентина Солохина находится в Сургуте. Этот самый длинный мост (15 км), которые соединяет юг с севером округа, а также Тюменскую область с ХМАО и ЯНАО. Пилон моста составляет 149,9 м – это самое высокое и самое освещаемое в ночное время сооружение в Сургуте. Мост вошел в Книгу рекордов Гиннесса и в 7 чудес Тюменской области. Чтобы увидеть мост, люди приезжают в Сургут.
Валентин Солохин построил также мост и в Ханты-Мансийске, который издалека напоминает сказочное животное алого цвета и получил название «Красный дракон». Это один из самых красивых мостов России. Он состоит из 14 пролетов, а его длина – 1315,9 м.
Индустриальные памятники можно увидеть в самом Сургуте. Здесь расположены две мощные электростанции. ГРЭС-2 – самая большая тепловая электростанция России и третья в мире по мощности. Она находится рядом с водохранилищем ГРЭС на реке Черной. Ну и обязательно нужно посетить нефтяные месторождения в Сургуте и Нефтеюганске.
Насладиться видами природы нефтегазового края с высоты птичьего полета поможет гора Народная. Ее вершина – 1895 м над уровнем моря – является наивысшей точкой Приполярного Урала. Сама гора находится практически на границе ХМАО и Республики Коми.
Туристам, жаждущим проникнуться колоритом региона, рекомендуем совершить путешествие по отдаленным деревням русских старожилов, национальным деревням и родовым угодьям ханты. Например, поехать в поселок Угут и краеведческий музей им П.С. Бахлыкова или деревню Русскинская и Музей природы и человека им. А.П. Ядрошникова.
Посмотреть на новогодние обряды и представления, поучаствовать в конкурсах и отведать национальной кухни, от которых захватывает дух, можно в историко-культурном центре «Старый Сургут» и этнографическом музее «Торум Маа».
Каждый, кто хоть раз побывал в Югре, влюбляется в этот край и хочет увидеть его снова. Приезжайте и почувствуйте атмосферу новогодней столицы нашей страны!
Как все начиналось
Несмотря на реформу Петра Великого о вводе нового календаря и традиций встречи Нового года, коренные народы Югры праздник не отмечали. Они узнавали о нем в школах-интернатах и воспринимали как «день вкусных подарков». Но сейчас и в городе, и тайге все встречают 31 декабря.
Аналогам Нового года ханты и манси называют «Нарождение луны». Праздник проходит в конце января и первую половину февраля – тогда же проводится обряд «Тылащ пори», что означает «бескровная жертва месяцу».
«Это очень романтичный праздник. Вечер. Мороз. Снег хрустит под ногами стоящих на улице людей. Они ждут, смотрят в небо и тихо молятся о том, чтобы шаман не ошибся и взошла луна. Тьма сгущается, но вдруг небо становится нереально красивым – на небосклон плавно восходит ярко лимонного цвета луна», – рассказывает Эльмира Мантикова.
Люди радуются, и начинается театральное представление. Местные угощают луну фигурками животных из теста, орехами, ягодами, а взамен просят послать изобилие рыбы и лесной дичи, а также здоровье и благополучие. Проводят национальные игры, поют и танцуют – поэтому и не замечают холода. Праздник проходит, пока луна всходит. Вот почему важно не опаздывать и даже прийти заранее – луна ждать не будет!
Гуляния на широкую ногу
С началом промышленного освоения в регионе Новый год стал одним из самых любимых праздников, а Ханты-Мансийск – праздничной столицей Сибири.
В 2017–2018 годах Ханты-Мансийск был объявлен столицей Нового года России, а затем благодаря проекту «Ханты-Мансийск – новогодняя столица Сибири» он стал самой большой новогодней праздничной площадкой округа. Перед праздником в городе протянули 20 км гирлянд, нарядили 90 елей и оформили свыше 20 тематических фотозон, малых форм из льда. С каждым годом оформление Ханты-Мансийска становится более интересным и необычным. Здесь находится единственная в России «Резиденция Елки» – там проводят театрализованные представления для детей и мастер-классы по изготовлению новогодних игрушек.
Даже в лютый мороз массово и весело идут народные гуляния. Их организуют учреждения культуры и градообразующие предприятия, а также национально-культурные автономии, общественные организации с участием волонтеров разных возрастов. А еще в эту волшебную ночь ханты и манси рассказывают сказки. Открывать для детей двери в страну мечты и захватывающих историй потомки древних угров начинают только, когда выпадет снег и доходит до лодыжки ноги. С началом весеннего таяния снега сказки уже не рассказывают. Это табу.
Смываем старый год
Идя в баню или парилку, югорчане говорят: «Как Новый год встретишь, так его и проведешь». Банно-парные традиции в Югре появились благодаря казакам. До сих пор популярны контрастные процедуры, которые помогают укрепить тело и дух. По инструкции от местных нужно быстро нырнуть в холодную воду после парной или упасть в снег, а потом отогреваться перед печкой с кружкой горячего чая или морса из северных ягод. Однако есть и те, кто делает регулярные заплывы в холодной проруби. Такими стали сургутские моржи – члены Клуба зимнего плавания и закаливания общественной организации «Моржи Сургута». Клуб ведет здоровый образ жизни, а его участники в новогоднюю ночь при любой погоде встречает в Центре здоровья и моржевания.
Угощения новогоднего стола
В Югре большое количество многодетных семей, поэтому здесь Новый год – это семейный праздник. Югорчане любят пельмени, которые заранее лепят всей семьей. В округе живут разные народы, поэтому рецепты и формы пельменей тоже разные. Например, выходцы из Дагестана лепят в форме мизинца, а из Свердловской области и юга Тюменской области – треугольника или медвежьего ушка. Пельмени бывают с разной начинкой. Главным ингредиентом для начинки стали щука, налим, судак, осетр и карп.
«В новогоднюю ночь очень вкусны котлеты из щуки! Их рецепт местные хозяйки не дают никому: есть примета, что если раскрыть рецепт ухи или котлет из щуки, то еда лишится тайны и вкуса. В эту примету я верю сама», – говорит Эльмира Мантикова.
Опытные туристы и гурманы удивятся вкусу заливной рыбы с местными дикоросами, рыбе, приготовленной на углях, и блюдам из дичи: сочному мясу птиц на пару, нежнейшему стейку из мяса кабана, отварному мясу лося с травами и ягодами, оленине с грибами под брусничным соусом. Однако все это очень сытно. Чтобы помочь желудку, обычно на 2-й или 3-й день после Нового года в рыбном краю готовят особенную уху.
Каждое 3 января в Ханты-Мансийске проходит мандариновый день, а любители сладостей могут съесть много сочного мармелада из местных ягод и ягеля, а также насладиться вареньем из шишек.
Куда сходить на новогодних каникулах
Путешественникам стоит начать свое приключение с 2 мостов. Известный всему миру мост имени Валентина Солохина находится в Сургуте. Этот самый длинный мост (15 км), которые соединяет юг с севером округа, а также Тюменскую область с ХМАО и ЯНАО. Пилон моста составляет 149,9 м – это самое высокое и самое освещаемое в ночное время сооружение в Сургуте. Мост вошел в Книгу рекордов Гиннесса и в 7 чудес Тюменской области. Чтобы увидеть мост, люди приезжают в Сургут.
Валентин Солохин построил также мост и в Ханты-Мансийске, который издалека напоминает сказочное животное алого цвета и получил название «Красный дракон». Это один из самых красивых мостов России. Он состоит из 14 пролетов, а его длина – 1315,9 м.
Индустриальные памятники можно увидеть в самом Сургуте. Здесь расположены две мощные электростанции. ГРЭС-2 – самая большая тепловая электростанция России и третья в мире по мощности. Она находится рядом с водохранилищем ГРЭС на реке Черной. Ну и обязательно нужно посетить нефтяные месторождения в Сургуте и Нефтеюганске.
Насладиться видами природы нефтегазового края с высоты птичьего полета поможет гора Народная. Ее вершина – 1895 м над уровнем моря – является наивысшей точкой Приполярного Урала. Сама гора находится практически на границе ХМАО и Республики Коми.
Туристам, жаждущим проникнуться колоритом региона, рекомендуем совершить путешествие по отдаленным деревням русских старожилов, национальным деревням и родовым угодьям ханты. Например, поехать в поселок Угут и краеведческий музей им П.С. Бахлыкова или деревню Русскинская и Музей природы и человека им. А.П. Ядрошникова.
Посмотреть на новогодние обряды и представления, поучаствовать в конкурсах и отведать национальной кухни, от которых захватывает дух, можно в историко-культурном центре «Старый Сургут» и этнографическом музее «Торум Маа».
Каждый, кто хоть раз побывал в Югре, влюбляется в этот край и хочет увидеть его снова. Приезжайте и почувствуйте атмосферу новогодней столицы нашей страны!